Comendo: Meatpacking

Olá olá...

Já faz uma semana que eu e o Léo escolhemos o Meatpacking NY Prime Burger para matarmos a fome. Indicação do nosso cunhado, muito bem recebida. Vou aproveitar o espaço do blog para começar a resenhar sobre alguns restaurantes que frequentamos, pois fazemos isso com certa frequência e amamos conhecer lugares novos.

Acredito que a casa seja recente, pelo que li costuma lotar todos os fins de semana e muitas pessoas reclamam da lentidão do atendimento, pois bem...Quando chegamos lá tivemos a sorte de encontrar UMA vaga no estacionamento, sorte mesmo, pois o restaurante se encontra em uma rua estranha para deixar o carro solto pela vizinhança. Ao entrar pudemos escolher entre a área externa e a interna pois ainda tinham mesas sobrando mesmo já sendo oito horas da noite de domingo.

Ficamos em uma ótima mesa na parte interna, cantinho estratégico que dava vista pra tudo, disso não tenho do que reclamar. Já o atendimento, deixa sim a desejar, a casa estava longe de estar super lotada e mesmo assim nosso pedido demorou cerca de 40min.

Enfim, foi tempo suficiente para admirarmos a decoração, com inspiração nos lofts moderninhos de Nova York, em vermelho preto e amarelo. Muitos quadros, grafittis, paredes de tijolos e cimento queimado...a típica, mas nem tão comum por aqui, lanchonete americana. A ideia dos hamburgers também é diferente do que estamos acostumados embora alguns pratos sejam exatamente iguais aos que já comíamos nos concorrentes. Também gostamos dos preços, fotografei clandestinamente uma página do cardápio para vocês terem uma noção. Resumindo: gostamos!

Quando nosso pedido finalmente chegou a espera compensou. Eu pedi um Bacon Cheese Bruguer e o Léo foi de Meatpacking Burger,os dois deliciosos com algumas observações. Eu pedi uma porção de batatinhas e achei a quantidade miserável, já o Léo reclamou de uma das cebolas empanadas com a casca e da dificuldade de sentir o gosto da gorgonzola. Queríamos provar alguma sobremesa, mas não aguentamos, fica pra próxima...

Pretendemos voltar para provar outros pratos, mas dessa vez vamos preparados para esperar bastante...pena.
No link você pode ver o endereço e as fotos dos outros pratos que a casa serve.

Luana Lopes @luanalop

Comendo: Tacos

Esse fim de semana recebemos dois casais de amigos na casa do Léo para jogarmos Game of Thrones e decidimos servir Tacos. Vou logo avisando que a receita não é a original mexicana, pois fizemos para agradar todo tipo de paladar, ok?
Também não fotografamos todo o passo a passo por conta da correria, mas prometo colocar a receita nos mínimos detalhes.

Ingredientes:

400g de carne moída
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
4 colheres de sopa de feijão fradinho já pronto, temperado ao seu gosto
1 lata de tomates sem pele
Taco Shells
200g de queijo cheddar
4 colheres de sopa de leite
Páprica picante
Alface crespa ou qualquer "verdinho" da sua preferência

Optamos por comprar as "conchinhas" do Taco já prontas, encontramos para vender no Pão de Açúcar, mas se você não encontrar na sua cidade aqui tem uma receita bem simples de como fazer.

Começando o preparo da carne, refogamos a cebola e o alho em azeite até dourar e depois colocamos a carne, mexendo em fogo médio até ela mudar de cor. Antes da carne cozinhar por completo coloque o feijão e a lata de tomates sem pele. Deixe cozinhar até que o caldo reduza e os tomates desmanchem, não demora muito e seu chili está pronto. Não deixe de acrescentar sal e pimenta a gosto.

Para fazer o molho de cheddar é muito simples e nós já explicamos aqui. Basta acrescentar o queijo e o leite em uma panela e mexer até ele derreter por completo. Nessa versão adicionamos uma colher de chá de páprica picante, mas é opcional, ok?

A montagem é simples, no Taco Shell coloque o chili, depois o molho de cheddar e finalize com a alface crespa picada. Fica uma delícia! ;)

Ah, de entrada servimos os famosos Breadsticks que todo mundo ama, mas esses vocês já sabem a receita! :D

Luana Lopes @luanalop

Comendo: Hasselbackspotatis

Adoro blogs e canais de culinária, assim como adoro colocar a mão na massa na cozinha. Infelizmente não tenho uma cozinha completa em casa que me permita fazer pratos mais elaborados, as vezes faltam também aqueles ingredientes mais pomposos, né? Fazer o que?

Foi num domingo, com poucos ingredientes e alguma criatividade que resolvemos adaptar a receita das Batatas Suecas ou, se preferir o nome mais difícil para impressionar, Hasselbackspotatis!

A imagem acima e a receita original são do blog Na Minha Panela.

Aqui vai a minha versão de emergência da receita, haha.

2 batatas médias 

1/4 de uma cebola

100g de presunto

100g de queijo mussarela

1/2 copo de requeijão cremoso

1/2 copo de leite

1/2 colher de sopa de maizena

(cheiro verde/salsinha e sal a gosto)

Começamos cortando as batatas cruas em tirinhas finas sem chegar até o final, uma faca afiada para carnes ajuda bastante nessa hora.

Feito isso é hora de pincelar as batatas com manteiga e levar ao forno médio por pelo menos 40min em uma forma untada com azeite ou manteiga. Lembrando de pincelar as batatas novamente a cada 20min para que a casca fique douradinha.
Mesmo que você não curta batata com casca aconselho manter, a casca fica crocante e fácil de tirar depois, além de evitar que a batata queime.

Agora que a batata já está no forno é hora de fazer o recheio. Achamos melhor substituir o bacon por presunto, mas você pode fazer o recheio cremoso que preferir, inclusive vegetarianos.

Em uma frigideira com azeite refogamos a cebola, depois acrescentamos o presunto e a salsinha, todos cortados em pedaços bem pequenos.

Quando a cebola estiver transparente é hora de acrescentar o leite e o requeijão e mexer bem. Para engrossar o molho vá colocando a maizena aos poucos sem parar de mexer para não empelotar. Fica um recheio bem firme. Ah, e não esqueça de colocar um pouco de sal, ok?

Depois que tiramos a batata do forno (não tiramos foto dela assada e abertinha, sorry! Ela deve estar macia e douradinha) colocamos um pouco de queijo mussarela e cobrimos com o molho, levamos no microondas por um minutinho só pro queijo derreter e pronto! Ficou assim...

Não é um bicho de sete cabeças e fica incrivelmente gostoso, mesmo com poucos ingredientes. Acho que vale a pena se arriscar um pouco mais na cozinha de vez em quando e deixar o miojão de lado, né? :)

Luana Lopes @luanalop

Comendo: Pudim de caneca

Eu adooooro pudim, mas nunca tive muito sucesso nas receitas de forno, sempre saía algo errado, ou a calda queimava, ou o pudim não ficava firme, ou virava uma pedra..enfim, uma saga. Eis que, depois de descobrir o maravilhoso bolo de caneca, surge a receita do pudim de microondas! Uma porção individual de pudim pronta em poucos minutos? SIM, por favor!! haha

Já fiz algumas e garanto...não tem erro e fica uma delícia! bora pros ingredientes? :)

Para a calda você vai precisar de:

01 colher de sopa de açúcar

01 colher de sopa de água

Só isso! Misture bem e leve ao microondas por 30 segundos. A calda ainda não vai estar pronta, você vai precisar colocar mais 30 segundos, esperar terminar e colocar mais 30 segundos até que o açúcar caramelize. É importante colocar de 30 em 30 para que a calda não queime, ok? Não tenha pressa.

Aqui um exemplo de como a calda fica, quando ela estiver cor de caramelo como na foto 3 você espalha ela ainda quente nas paredes da caneca com cuidado pra não se queimar. Reserve a caneca e vá para a segunda parte...

Para fazer o pudim você vai precisar de:

01 ovo

08 colheres de sopa de leite

08 colheres de sopa de leite condensado

1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Você vai misturar os ingredientes em outro recipiente para não desmanchar a calda de açúcar, ok?

Então você começa batendo bem com um garfo o ovo e depois vai acrescentando os ingredientes um a um.

Misturou tudo? Agora deposite devagar na caneca com a calda de açúcar até encher no máximo 1/3 da caneca, se não corre o risco de transbordar. Coloque seu pudim no microondas por 2 minutos, sem pausas.

Ele vai sair assim, meio molinho...é só abafar 2 minutinhos com um pires ou um prato, assim ele continua o cozimento fora do microondas com o calor da própria caneca...

Passado os 2 minutos está na hora de desenformar! Ele não vai ficar a coisa mais linda do universo, principalmente se for a sua primeira vez, mas pelo menos ele fica firme e muito gostoso :)

Agora é só saborear o seu mini pudim! Uma boa ideia para quem, assim como eu, mora só ou até mesmo para quem deseja servir uma sobremesa diferente e prática num jantar. 

Espero que tenham gostado da receita, se quiserem mais dicas de "culinária de microondas" é só pedir! ;)

Luana Lopes @luanalop 

Comendo: Breadstick

Esse sábado foi dia de aventura na cozinha do Leonardo. No meio da tarde bateu vontade de cozinhar algo diferente e a escolha foi o Breadstick da depressão do canal Rolê Gourmet.

Seguimos a receita direitinho, trocando apenas o bacon por calabresa, e não é que ficou bom?

A massa é super simples, só vai iogurte e farinha e pode ser usada para outras receitas bem legais. O recheio é em simples, você pode substituir facilmente pelos seus ingredientes favoritos.

O molho é cheddar com leite, apenas...em 30 minutinhos estava tudo pronto!

Dobramos a receita e conseguimos servir bem sete pessoas, bom né?

Vale a pena testar para receber os amigos em casa. Confira abaixo a receita completa em vídeo:

Gostaram da sessão culinária do blog? 

Vamos estar trazendo receitas práticas e gostosas sempre que pudermos, ok? ;)

Luana @luanalop