Comendo: Hasselbackspotatis

Adoro blogs e canais de culinária, assim como adoro colocar a mão na massa na cozinha. Infelizmente não tenho uma cozinha completa em casa que me permita fazer pratos mais elaborados, as vezes faltam também aqueles ingredientes mais pomposos, né? Fazer o que?

Foi num domingo, com poucos ingredientes e alguma criatividade que resolvemos adaptar a receita das Batatas Suecas ou, se preferir o nome mais difícil para impressionar, Hasselbackspotatis!

A imagem acima e a receita original são do blog Na Minha Panela.

Aqui vai a minha versão de emergência da receita, haha.

2 batatas médias 

1/4 de uma cebola

100g de presunto

100g de queijo mussarela

1/2 copo de requeijão cremoso

1/2 copo de leite

1/2 colher de sopa de maizena

(cheiro verde/salsinha e sal a gosto)

Começamos cortando as batatas cruas em tirinhas finas sem chegar até o final, uma faca afiada para carnes ajuda bastante nessa hora.

Feito isso é hora de pincelar as batatas com manteiga e levar ao forno médio por pelo menos 40min em uma forma untada com azeite ou manteiga. Lembrando de pincelar as batatas novamente a cada 20min para que a casca fique douradinha.
Mesmo que você não curta batata com casca aconselho manter, a casca fica crocante e fácil de tirar depois, além de evitar que a batata queime.

Agora que a batata já está no forno é hora de fazer o recheio. Achamos melhor substituir o bacon por presunto, mas você pode fazer o recheio cremoso que preferir, inclusive vegetarianos.

Em uma frigideira com azeite refogamos a cebola, depois acrescentamos o presunto e a salsinha, todos cortados em pedaços bem pequenos.

Quando a cebola estiver transparente é hora de acrescentar o leite e o requeijão e mexer bem. Para engrossar o molho vá colocando a maizena aos poucos sem parar de mexer para não empelotar. Fica um recheio bem firme. Ah, e não esqueça de colocar um pouco de sal, ok?

Depois que tiramos a batata do forno (não tiramos foto dela assada e abertinha, sorry! Ela deve estar macia e douradinha) colocamos um pouco de queijo mussarela e cobrimos com o molho, levamos no microondas por um minutinho só pro queijo derreter e pronto! Ficou assim...

Não é um bicho de sete cabeças e fica incrivelmente gostoso, mesmo com poucos ingredientes. Acho que vale a pena se arriscar um pouco mais na cozinha de vez em quando e deixar o miojão de lado, né? :)

Luana Lopes @luanalop